Kartoffelpuffer: Zubereitung von Kartoffelpuffern nach deutscher Art

Viele Länder haben ihre eigenen Versionen von Kartoffelpuffern, vor allem Deutschland. Dieses einfache Rezept namens Kartoffelpuffer lässt sich leicht zu Hause zubereiten, und die goldenen, knusprigen Krapfen sind ein echter Genuss. Idealerweise werden sie mit selbstgemachtem Apfelmus (neutralisiert das Fett) oder saurer Sahne serviert.

Servieren Sie Kartoffelpuffern zum Abendessen oder machen Sie kleinere Pfannkuchen und essen Sie sie als Vorspeise; deutsche Pfannkuchen schmecken auch gut zum Frühstück.

Schritt 1/9
Die Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben.
Schritt 2/9
Die geriebenen Kartoffeln in saubere Tücher geben und die Flüssigkeit in einer Schüssel auspressen.

Schritt 3/9
Die Flüssigkeit einige Minuten stehen lassen.

Schritt 4/9
Die Zwiebel vor den Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Ei hinzufügen. Gründlich mischen.
Stufe 5/9
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung.

Schritt  6/9
Etwa 1/2 Tasse der Kartoffelmasse in das heiße Öl tauchen und mit der Rückseite eines Löffels flach drücken. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.

Schritt  7/9
Zum Abtropfen des überschüssigen Fetts auf Papiertücher geben.

Schritt  8/9

Servieren Sie die Kartoffelpuffern mit Apfelmus und saurer Sahne, wenn Sie möchten. Mit Petersilie garnieren.

Quelle: life

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