Eine gute Wahl für ein leichtes und herzhaftes Abendessen ist gedämpfte Forelle mit Pfirsichspalten, Zucchini und Kartoffeln. Der säuerlich-süße und saftige Pfirsich ergänzt den Fisch mit zarten Fruchtnoten, während die Beilage mit dem bekannten Gemüse und den Kräutern das Gericht nahrhaft macht. Einfach und lecker.

Zutaten:

  • Forellenfilet 250 - 400 g.
  • Pfirsiche 100-150 g.
  • Zucchini 100-150 g.
  • Kartoffeln 130-180 g.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Salatblätter 2-4 Stk. (zum Servieren)
  • Für die Fischmarinade:
  • mittleres Meersalz - 1,5  Tl.
  • Zucker - 1,5 Tl.

Zubereitung:

Bereiten Sie die Zutaten vor. Kartoffeln, Zucchini und Pfirsich waschen und trocknen. Die Forellenfilets abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Die Marinade mit Salz und Zucker zubereiten.

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Die Fischfilets in eine kleine Schüssel legen und von allen Seiten mit der Salz-Zucker-Mischung bestreuen.

Den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und die Forelle 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen, das Salz abspülen und die Filets mit einem Papiertuch abtupfen.

Die Forellenfilets in Folie einwickeln und in eine große Schale legen, so dass sich die Forellenstücke nicht eng berühren. Stellen Sie den Modus "Fisch" ein.

Schneiden Sie die Zucchini, den Pfirsich und die Kartoffeln in ziemlich große Stücke.

Geben Sie die Kartoffeln in ½ der zweiten Schale, würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und stellen Sie den Modus "Wurzelgemüse" ein.

Legen Sie die Zucchini und die Pfirsiche in den verbleibenden Raum, wobei Sie den Raum zwischen den Kartoffeln mit dem Gitter abtrennen. Stellen Sie den Modus "Eier" ein.

Drücken Sie die Taste "Start". Jedes Programm passt sich an das andere an, und nach 28 Minuten ist das Gericht fertig gegart.

Zum Servieren ein paar Salatblätter auf einen Teller legen. Den Salat mit den Pfirsichspalten und dem Gemüse anrichten. Die Fischfilets mit dem Saft aus der Folie beträufeln und auf dem Teller mit dem Gemüse anrichten.

Quelle: wday.com

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